
MARÍA KOCKMANN
Tea Sommelier, Tea Consultant (sourcing & qualité, Business Development), France / Uruguay
Le principal trait de caractère que j’apprécie dans un thé ?
J'aime que les feuilles soient bavardes, généreuses.
Le principal défaut d’un thé ?
Le défaut de sa qualité, si c'est un thé de piètre qualité, ce sera son pire défaut à mes yeux.
La couleur de thé que je préfère ?
C'est variable, peut être en ce moment le thé noir.
L’arôme que j’aime retrouver dans le thé ?
C'est un immense bonheur pour moi de retrouver le parfum de la pivoine dans une tasse de thé.
L’objet de thé que j’aimerais être ?
Le chasen, le fouet qui sert à préparer le thé matcha. J'aime l'image de donner un coup de fouet au monde du thé...
Le lieu idéal pour boire un thé ?
Au milieu des champs de thé.
Quel serait mon plus grand malheur du thé ?
Ne plus avoir de thé sous la main, mais je pense être à l'abri de ce malheur...
Mon pays de thé fétiche ?
Darjeeling, ses brumes, ce "pays" a fait partie de mon imaginaire quand j'ai commencé à m'intéresser au thé et il garde une place très précieuse dans mon coeur.
Ce que je déteste par dessus tout dans le thé ?
Dans le thé en soi je ne déteste rien, je déteste le dogme et l'élitisme que certains bâtissent au nom du thé.
Ma devise :
Le thé m'enracine au monde et suspend le cours du temps